Цуйван

Материал из Монгольская вики-Энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Цуйван
Домашняя лапша с мясом и овощами.

Вариант приготовления: Вначале готовится тесто (0,5 кг муки на 5-6 порций), раскатывается в тонкий лист, смазывается маслом и скатывается валиком и готовится на пару. Отдельно готовится мясо, говядина или баранина, 0,5-0,8 кг мяса нарезается на мелкие кусочки, обжаривается в глубокой сковороде, к мясу добавляются мелко нарезанные лук, морковь и обжариваются вместе с ним. Добавляется лавровый лист и другие специи.

Готовое тесто нарезается узкими колечками по 0,5 см шириной, хорошо смешивается с готовым мясом и подается на стол.

Ссылки

Приготовление цуйвана, на могольском, 1 часть, Youtube

Приготовление цуйвана, на могольском, 2 часть, Youtube

Приготовление цуйвана, на могольском, 3 часть, Youtube