Архив по метке: Монгольская кухня

Очередная монгольская нямка, любопытное блюдо, именуемое в меню как «наашаа цаашаа», что приблизительно можно перевести как «туда-сюда».

Хярамцаг, и по сути своей это внутренности: ливер, потроха, нарезанные и завёрнутые в рубец, с добавлением крови и муки.

Не будет преувеличением сказать, что в какой уголок Монголии вы бы ни попали, везде вас ждет одно из самых излюбленных и популярных в стране кушаний — цуйван.

Если кто считает, что год Овцы начался в полночь, 1 января, то он крепко ошибается. На самом деле, год Синеватой (зеленоватой) деревянной Овцы по буддистскому начнется 19 февраля 2015 года.

Есть несколько способов познакомиться с монгольской кухней за время непродолжительного путешествия. Один -- не жалея сил, времени и денег, заседать в разных ресторанчиках, кафе и просто столовых. Другой -- скоротать вечер в "Алтай-гриле", монгольском гриль-ресторане.

Как быть, когда на пути к хлебу насущному и сытому блаженству стоит пресловутый языковой барьер? Перелезть через него с нашей помощью.

Бууз — монгольское национальное блюдо, рубленое мясо в тесте, приготовленное на пару.  Без сомнения, это одно из самых известных и популярных монгольских кушаний. Раньше блюдо готовилось по большим праздникам или к приезду знатного гостя.  Сегодня попробовать бууз можно практически в любом месте Монголии. Бууз состоят в прямом родстве с хинкали, мантами, …