Автор Тема: Архи  (Прочитано 2392 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн þỡℓễğ

  • Premod
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4596
  • Страна: ua
  • Карма: 284
  • Пол: Мужской
  • Мне такую медаль не давали
Архи
« Ответ #-1 : 15 Январь 2011, 00:20:20 »
 “Архи”или молочная водка

Простокваша, или скисшее молоко сливается в длинный высокий сосуд высотой 1,2 - 1,3 м. и размешивается деревянной мутовкой. Получается творожистая масса и жидкая часть. Жидкая часть - айраг или курунга, использовались как тонизирующий напиток. Затем курунга или айраг выдерживался в течение нескольких дней, он становился горьким. К деревянной кадушке с айрагом приставлялась деревянная изогнутая труба, нижний конец надевался на горлышко чугунного кувшина “данха”. Данха ставился в другую кадушку с водой. Айраг кипятился, пар проходил через трубу в кувшин и превращался в алкогольный напиток архи. Архи после первой перегонки содержал мало алкоголя. Более крепкое и более прозрачное архи получалось после второй и третьей перегонки.

Рецепт отсюда:
http://www.vom.mn/ru/index.php?option=com_content&view=article&id=294:04-15-10&catid=17:mongolia&Itemid=84
Весна 82-84.    Улaн-Бaтop Aмгaлaн в/ч п/п  25990, Єpxет -Caлхит в/ч п/п 62581 (весна 1982-83гг.), Чoйбaлсaн в/ч п/п 44114(131-я,130-я площ.), Бaян Улa, Вaл Чингиcxaнa (весна 1983-84гг), Олег

SVLE

  • Гость
Re: Архи
« : 04 Март 2011, 20:09:02 »
НЕУЖЕЛИ ОНИ ТОЖЕ ГНАЛИ, ОЛЕГ?! Я поражён! Откуда они это взяли-то? Плохо верю как-то...Они ж в этом деле были очень... как бы это помягчее - слабы... Надо же!

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10085
  • Страна: ru
  • Карма: 96
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Архи
« Ответ #1 : 04 Март 2011, 23:22:01 »
Гыгы, ничего себе, слабы :)
а напиток первой перегонки и вправду слабенький, как пиво. И творогом попахивает :)
Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Оффлайн Сергей Крона

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 2813
  • Страна: ru
  • Карма: 198
  • Пол: Мужской
Re: Архи
« Ответ #2 : 05 Март 2011, 08:05:25 »
В Красноярске в краеведческом музее есть экспозиция, где хакасы арху гонят деревянным аппаратом.
аэродром Чойр-2, 18 разъезд или "тридцатка". Это одно и то же - В/ч п/п 23291.
ДМБ май 78. Дембель в маЮ, все ...

Оффлайн Руслан

  • Даурия 1987-89
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10171
  • Страна: ru
  • Карма: 375
  • Пол: Мужской
Re: Архи
« Ответ #3 : 06 Март 2011, 23:33:23 »
В Красноярске в краеведческом музее есть экспозиция, где хакасы арху гонят деревянным аппаратом.

Интересно  :) Кто у нас Красноярские пришлите пожалуйста фото этого чуда техники  *good*

Оффлайн ДЕД

  • УЛАН-БАТОР1971-1972ВЧ96608 АРШАНД1972-1973 ВЧ54960
  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 334
  • Страна: ru
  • Карма: 51
  • Пол: Мужской
  • Skype: ONL-1953
Re: Архи
« Ответ #4 : 07 Март 2011, 09:49:55 »
выберу время схожу в музей с фотографирую
УЛАН-БАТОР1971-1972 ВЧ96608  АРШАНД1972-1973 ВЧ54960