Внесу свои 5 копеек, когда ездил во второй раз, штурман был любитель кумыса, так вот в Хубсугульском аймаке все понимали слово Айраг , так и произносимое. Через несколько дней, мы ехали по другой дороге, это асфальт от Каракорума и до Улан-Батора, когда подъезжали к юртам с надписью на картонке Айраг , и говорили Айраг, нам показывали что не понимают и уходили, я им и в надпись их тыкал и показывал жестами, ни в какую, Айраг=не понимайт
Так было много раз, пока в магазине, не оказалась русскоговорящая продавец, которая прояснила нам, что кумыс произносится как Айрга, и действительно, после этого, подьезжали к любой юрте и говорили Айрга, и нам продавали сразу кумыс. Далее в Алтанбулаге, уже никто не реагировал на Айрга, но понимали Айраг.