Автор Тема: Тоже еда :)  (Прочитано 82354 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Тоже еда :)
« Ответ #679 : 13 Ноябрь 2021, 22:08:23 »
Я не знаю может мы про разное говорим. У меня брат например его в луковой шелухе варил?
А что это даёт,кроме цвета? Серега , я солю сало только свежим и потому оно у меня получается очень мягким.Сутки и оно готово! Если не к спеху, могу и трое, пятеро суток подержать, зависит от толщины.Я же в основном готовлю сало для продажи, а их мой рецепт вполне устраивает.
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Онлайн олег1951

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 2947
  • Страна: ru
  • Карма: 125
  • Пол: Мужской
  • ни что не забыто ни кто не забыт
Re: Тоже еда :)
« Ответ #680 : 13 Ноябрь 2021, 22:57:49 »
Вспоминаю учебку,так называемые макароны по флотски,кусок теста,полито чем-то красным,и сверху варёное сало,жрать такое не мог,до сих пор воротит.
ЛенВо Сертолово 2 учебка май 1969-ноябрь1969 Кандалакша ноябрь 1969- февраль 1970 г. Бородинское февраль 1970-апрель 1970г.Чоир апрель1970-май1971.  272 гв.мсп.2мсб.4мср.

Онлайн олег1951

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 2947
  • Страна: ru
  • Карма: 125
  • Пол: Мужской
  • ни что не забыто ни кто не забыт
Re: Тоже еда :)
« Ответ #681 : 13 Ноябрь 2021, 22:59:44 »
Зато есть Бог сала?
Кто?
Если и есть ,то это точно наш Никола ;D
ЛенВо Сертолово 2 учебка май 1969-ноябрь1969 Кандалакша ноябрь 1969- февраль 1970 г. Бородинское февраль 1970-апрель 1970г.Чоир апрель1970-май1971.  272 гв.мсп.2мсб.4мср.

Оффлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Тоже еда :)
« Ответ #682 : 13 Ноябрь 2021, 23:22:18 »
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Тоже еда :)
« Ответ #683 : 13 Ноябрь 2021, 23:59:13 »
Я не знаю может мы про разное говорим. У меня брат например его в луковой шелухе варил?
Это явно какая то имитация копченого была.
В сети валяются такие рецепты: "Копченое сало в луковой шелухе..."
Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Тоже еда :)
« Ответ #684 : 14 Ноябрь 2021, 00:02:09 »

Помнится, готовили суп-не суп, что то такое среднее, свинина+квашеная капуста.
Мы тоже такое примерно готовили, называлось блюдо , "капустянка"  правда туда ещё добавляли рис или перловку кажись,иногда и сейчас балуюсь....
не, крупы не помню
картошку - вот это было
Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Оффлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Тоже еда :)
« Ответ #685 : 14 Ноябрь 2021, 00:23:53 »

Это явно какая то имитация копченого была.
так и я про тоже.
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Чёрный_Герасим

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 1478
  • Страна: ru
  • Карма: 28
Re: Тоже еда :)
« Ответ #686 : 14 Ноябрь 2021, 09:06:19 »
Я не знаю может мы про разное говорим. У меня брат например его в луковой шелухе варил?
Это вкусно
Дархан,Сух Баатар в.ч.п.п. 21155;21170. Весна 1989-1991г.1 рота - карнтин Дархан.Ком.2отд.2 взвода 3 роты Сухэ-Батора.Зам.ком.2 взвода 4 роты Сухэ-Батора.

Онлайн Сергей Павкин

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 5250
  • Страна: ru
  • Карма: 261
  • Пол: Мужской
  • Даурия 86-88 весна 382 Порт- Артурский полк
Re: Тоже еда :)
« Ответ #687 : 14 Ноябрь 2021, 10:13:14 »
Вот Гера сибиряк знает, что это вкусно! Это действительно вкусно! И по цвету оно не похоже на копчённое.

Оффлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Тоже еда :)
« Ответ #688 : 14 Ноябрь 2021, 14:16:57 »
Ребята,самое вкусное сало на соломе с добавлением листьев вишни и смородины, поверьте, а шелуха, это так яйца к пасхе варить! :)
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Онлайн Сергей Павкин

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 5250
  • Страна: ru
  • Карма: 261
  • Пол: Мужской
  • Даурия 86-88 весна 382 Порт- Артурский полк
Re: Тоже еда :)
« Ответ #689 : 14 Ноябрь 2021, 15:17:21 »
Что значит на соломе?

Оффлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Тоже еда :)
« Ответ #690 : 14 Ноябрь 2021, 16:08:46 »
Что значит на соломе?
Когда кабанчика забиваешь, смалишь,потом обкладывешь сырой соломой с листьями и поджигаешь,я фото выставлял как то. Можно по другому.Ленты сала раскладываешь на старой кровати с сеткой,а под низ эти же ингридиенты :) Сало получится с запахом дымка и цвет будет коричневый,само то!
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Тоже еда :)
« Ответ #691 : 14 Ноябрь 2021, 16:10:00 »
А варить, это только щёки подойдут,ну это моё субъективное мнение.
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Чёрный_Герасим

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 1478
  • Страна: ru
  • Карма: 28
Re: Тоже еда :)
« Ответ #692 : 16 Март 2022, 21:40:33 »
На базе шурпо, а это морковь рис, лук и бульон, выжимаю лимонный сок без цедры и добавляю много айрана или тана сырной закваски. Можно копчёной колбаски что б бульенчик запах и солёных огурчиков. Пришол друган и под водочку съел три болших крынки .
« Последнее редактирование: 17 Март 2022, 09:12:03 от Чёрный_Герасим »
Дархан,Сух Баатар в.ч.п.п. 21155;21170. Весна 1989-1991г.1 рота - карнтин Дархан.Ком.2отд.2 взвода 3 роты Сухэ-Батора.Зам.ком.2 взвода 4 роты Сухэ-Батора.

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Тоже еда :)
« Ответ #693 : 16 Март 2022, 23:48:50 »
Сало получится с запахом дымка и цвет будет коричневый,само то!
А как делаешь классическое копченое сало? Если делаешь?

Я тоже натыкался на разные варианты. Один раз ешь, и продукт что твой сервелат, и даже лучше :) В смысле, что все в нем сбалансировано, и соли не слишком, и аромат копчености только подчеркивает вкус сала, а не забивает его, и плотное, удобно режется... Или напротив, что-то непонятное, какое-то рыхлое, тут жир течет, тут пересушено или даже подгорело, соль аж сыпется, на вкус ... ну вроде сало, а может и не  сало, пес его разберет. Или от копчения чуть не горчит, или вовсе не чувствуется дыма.
Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Оффлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Тоже еда :)
« Ответ #694 : 17 Март 2022, 18:27:34 »

А как делаешь классическое копченое сало? Если делаешь?
Никогда не делал,потому как не любитель, да и надобности как то не было....
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Онлайн Сергей Павкин

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 5250
  • Страна: ru
  • Карма: 261
  • Пол: Мужской
  • Даурия 86-88 весна 382 Порт- Артурский полк
Re: Тоже еда :)
« Ответ #695 : 17 Март 2022, 18:49:26 »
Как так? Копчённое тоже вкусное!

Оффлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Тоже еда :)
« Ответ #696 : 17 Март 2022, 19:06:51 »
Как так? Копчённое тоже вкусное!
Серёга ,ты должен был заметить,что я всегда описывал и показывал, хоть мясо, рыбу или сало,только просто посоленным,ну не очень я любитель выше сказанного...как то соломой обкладывал тушу свиньи, получилось не плохо,всем понравилось,но на этом всё и закончилось,не моё это :)
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Онлайн Сергей Павкин

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 5250
  • Страна: ru
  • Карма: 261
  • Пол: Мужской
  • Даурия 86-88 весна 382 Порт- Артурский полк
Re: Тоже еда :)
« Ответ #697 : 17 Март 2022, 19:35:23 »
Коля! Но ты же не только себе делаешь? Можно было немного делать на бизнес?

Оффлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Тоже еда :)
« Ответ #698 : 17 Март 2022, 19:38:35 »
Коля! Но ты же не только себе делаешь? Можно было немного делать на бизнес?
Можно,но хлопотно :)
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.