Алексей привет! Дело в том, что азиатские лепешки делают без дрожжей и поэтому быстро типа черствеют, но стоит погрузить их в воду или подогреть, как появляется в них свежесть и мягкость. Я когда проезжаю через Пятигорск, то заезжаю в тандырную пекарню и беру лепешки, самсу и. т. д. Вообще то бездрожжевой хлеб очень полезен и безопасен, нежели с дрожжами.