Никогда не слышал о таком.
Что-то мне чудится здесь связь с бешбармаком, это по названию.
А по составу "Все части овцы тушат вместе в большом горшке, включая мясо, желудок, жир и, конечно же, голову, которую умело разделывает самый старший мужчина в юрте...если вам повезет, вам могут предложить глазное яблоко!" - - тоже что-то сомнительное. Обычно монголы разбирают забитую овцу на части, и не смешивают их при приготовлении. Голову вообще отдельно варят, субпродукты тоже отдельно...
Уточню для гарантии у монголов, но думаю, что это обычная туфта, которой полон интернет.