Автор Тема: Сыро-вяленная свинина!  (Прочитано 7559 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Сергей Павкин

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 5251
  • Страна: ru
  • Карма: 261
  • Пол: Мужской
  • Даурия 86-88 весна 382 Порт- Артурский полк
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #39 : 05 Февраль 2021, 22:27:51 »
Интересно? Вкусное ли ? :-[

Оффлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #40 : 05 Февраль 2021, 22:33:13 »
Интересно? Вкусное ли ? :-[
Серёга,если бы ты попробовал, то боюсь "поплыл" бы в экстазе ;D .Я салом занимаюсь больше 20 лет, все рецептуры изучил от и до и в результате вывел свой , особый рецепт,так что не сомневайся :)
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Сергей Павкин

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 5251
  • Страна: ru
  • Карма: 261
  • Пол: Мужской
  • Даурия 86-88 весна 382 Порт- Артурский полк
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #41 : 05 Февраль 2021, 22:42:16 »
Пора продавать в интернете! ;D кто то значки заказывает, а кто то бы и сало брал! :-[

Оффлайн Сергей Павкин

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 5251
  • Страна: ru
  • Карма: 261
  • Пол: Мужской
  • Даурия 86-88 весна 382 Порт- Артурский полк
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #42 : 05 Февраль 2021, 22:43:25 »
А то только и умеешь дразниться! :o

Оффлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #43 : 05 Февраль 2021, 22:49:31 »
А то только и умеешь дразниться! :o
Это я люблю ;D
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #44 : 05 Февраль 2021, 23:54:59 »
салом занимаюсь больше 20 лет, все рецептуры изучил от и до и в результате вывел свой , особый рецепт,так что не сомневайся

А любимое блюдо Мао Цзедуна изучил? :) Красную свинину по-хунаньски? :)


Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Оффлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #45 : 06 Февраль 2021, 00:11:26 »
А любимое блюдо Мао Цзедуна изучил? :) Красную свинину по-хунаньски? :)

Красиво конечно,но такое сало я бы не ел! :)
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Наводчик Т-54

  • Супермодератор
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 14329
  • Страна: ru
  • Карма: 436
  • Пол: Мужской
  • Пока живы ,помним...
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #46 : 06 Февраль 2021, 00:22:38 »
А любимое блюдо Мао Цзедуна изучил? :) Красную свинину по-хунаньски? :)

Красиво конечно,но такое сало я бы не ел! :)
Так имея  своё сало  ..да и о вкусах не спорят) Да ещё ,у диктаторов свои изощрённые вкусы))
Чита .Каштак. 200 УТП . Осень 1973 -Весна 1974. Сайншанд, в/ч п/п  89326, 102 Танковый полк. Весна   1974 -Осень 1975 .Позывной"Заушина"

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #47 : 06 Февраль 2021, 16:19:14 »
Ну это не только сало, это кусочки свинина с мясом, и с салом. И с кучей разных приправ. Я пробовал, оцень дазе нисиво :)

Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #48 : 06 Февраль 2021, 16:25:19 »
Рецепт:
  • 500 гр. свиной грудинки;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 ст.л. сладкого вина (рисового);
  • 2 см корня имбиря, очистить и нарезать стружкой;
  • 1 звездочка аниса;
  • 2 сухих перчика чили (или свежие);
  • 1 палочка корицы;
  • соевый соус;
  • соль, сахар
  • зеленый лук.
Мясо положить в холодную воду, довести до кипения и кипятить 7-8 минут.
Некоторые, чтобы убрать специфический свиной запах, добавляют в воду немного уксуса.
Нарезать мясо на кусочки толщиной 2-2,5 см.
В воке нагреть растительное масло, добавить сахар и дождаться пока сахар полностью не растает и начнет карамелизироваться.
Добавить кусочки свинины и вино. Перемешать и немного обжарить кусочки свинины.
Положить оставшиеся ингредиенты, влить горячую воды, чтобы она полностью покрывала свинину и варить 40-45 минут.
Если остается много жидкости, увеличьте огонь. В самом конце влейте соевый соус по вкусу и добавьте крупно нарезанный зеленый лук. Кусочки свинины будут как бы в карамельном пряно-анисовом соусе. Добавьте по вкусу соль, сахар и черный молотый перец.
Подавайте, как было сказано выше, с отварным белым рисом.
Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Оффлайн Сергей Павкин

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 5251
  • Страна: ru
  • Карма: 261
  • Пол: Мужской
  • Даурия 86-88 весна 382 Порт- Артурский полк
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #49 : 06 Февраль 2021, 17:50:39 »
По моему бяка какая то :-X  лучше от Николы сальца!

Оффлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #50 : 06 Февраль 2021, 18:21:02 »
Рецепт:
Некоторые, чтобы убрать специфический свиной запах, добавляют в воду немного уксуса.
Брехня, если правильно кормить поросёнка, никакого запаха быть не может, окромя,  как в голове :) !А уксус это вообще варварство, он убивает всё полезное,что есть в белке.
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #51 : 06 Февраль 2021, 18:24:20 »
По моему бяка какая то :-X  лучше от Николы сальца!
Правильно мыслишь Сергей!Самое главное  в приготовлении сала, это никакого извращения!
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #52 : 06 Февраль 2021, 18:28:19 »
Пора продавать в интернете! ;D кто то значки заказывает, а кто то бы и сало брал! :-[
Если по почте,то госторбайтеры сожрут, Вадим вот знает,был опыт! ;D
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Сергей Павкин

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 5251
  • Страна: ru
  • Карма: 261
  • Пол: Мужской
  • Даурия 86-88 весна 382 Порт- Артурский полк
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #53 : 06 Февраль 2021, 19:50:53 »
А они че посылки сортируют? ;D смотря откуда гастарбайтеры?Если мусульмане то не съедят, а если хохлы те срубают!

Оффлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #54 : 06 Февраль 2021, 19:54:30 »
А они че посылки сортируют? ;D смотря откуда гастарбайтеры?Если мусульмане то не съедят, а если хохлы те срубают!
Ох , сомневаюсь сожрут и те и другие :D




Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #55 : 06 Февраль 2021, 19:57:39 »
А они че посылки сортируют? ;D
Не знаю, чо они делают,но вот вино выпивают! ;D
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #56 : 06 Февраль 2021, 20:18:32 »
По моему бяка какая то

Нее, вкусная штука. Просто другие пищевые привычки, продукты, кулинарная школа..

Цитировать
лучше от Николы сальца!
Одно другому не мешает)
Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #57 : 06 Февраль 2021, 20:19:26 »
Если мусульмане то не съедят\

ой, какой ты наивный все еще )))))
Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Оффлайн .

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4561
  • Страна: ru
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
  • 273 БРИЗ, 82-84 г.г. п.п.55653 хозвзвод 4 бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #58 : 12 Февраль 2021, 18:33:15 »
У моей жены свой рецепт засолки сала. Ей бабуля передала рецепт, бабуля украинка, 96 лет, дай Бог ей здоровья!, и знает как солить. Я больше всего предпочитаю сало в маринаде, за уши не оттянешь. Николай, ну ты видел фоты, как делает моя.