Автор Тема: Сыро-вяленная свинина!  (Прочитано 7547 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #-1 : 16 Ноябрь 2014, 19:34:50 »
« Последнее редактирование: 16 Ноябрь 2014, 19:37:17 от Руслан »
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Руслан

  • Даурия 1987-89
  • Модератор
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 10084
  • Страна: ru
  • Карма: 375
  • Пол: Мужской
Re: Сыро-вяленная свинина!
« : 16 Ноябрь 2014, 19:51:01 »
Сало доброе а пить то что будем? :)

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #1 : 16 Ноябрь 2014, 20:16:24 »
А вот это!!!
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #2 : 16 Ноябрь 2014, 20:17:09 »
Малиновое вино :) .
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #3 : 16 Ноябрь 2014, 20:19:42 »
Вот ещё ....мне нравится употреблять этот продукт с сладким чаем или-же кофе!
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #4 : 16 Ноябрь 2014, 20:23:19 »
Раз пошла такая" песня",то и тушоночки прод-бавлю,пусть форумчане завидуют сельскому жителю!!!
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #5 : 16 Ноябрь 2014, 20:25:55 »
А то всё политика ,да политика!!!Устал я от этого.Время и ИСТОРИЯ рассудит ,я думаю!!!
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #6 : 16 Ноябрь 2014, 20:30:43 »
"политика есть самое концентрированное выражение ... тушенки..."

:)
Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #7 : 16 Ноябрь 2014, 20:35:58 »
Хорошо сказал!!!а кто этот автор? :)
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #8 : 16 Ноябрь 2014, 20:43:43 »
Вот думаю,что бы подкинуть в тему ,что-бы про Украину меньше разговаривали,надоело.....
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #9 : 16 Ноябрь 2014, 23:53:34 »
Опять розбавлю! :)
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #10 : 16 Ноябрь 2014, 23:55:33 »
А это ,что-бы помягче проходило :D !
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #11 : 17 Ноябрь 2014, 00:10:22 »
Хорошо сказал!!!а кто этот автор? :)
В.И.Ленин, в соавторстве со мной :))))
Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #12 : 17 Ноябрь 2014, 00:11:22 »
А это ,что-бы помягче проходитло :D !

Ни разу не пробовал соленого арбуза. В моем представлении это какой то оксюморон ))))
Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #13 : 17 Ноябрь 2014, 00:14:12 »
А это ,что-бы помягче проходитло :D !

Ни разу не пробовал соленого арбуза. В моем представлении это какой то оксюморон ))))
А что такое ...означает...оксюморон? :)
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #14 : 17 Ноябрь 2014, 00:17:23 »
 :)
Хорошо сказал!!!а кто этот автор? :)
В.И.Ленин, в соавторстве со мной :) )))
Умный мужик был Ленин :) ,знал ,что говорил....
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн олег1951

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 2947
  • Страна: ru
  • Карма: 125
  • Пол: Мужской
  • ни что не забыто ни кто не забыт
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #15 : 17 Ноябрь 2014, 01:18:12 »
Вот ещё ....мне нравится употреблять этот продукт с сладким чаем или-же кофе!
Шарапов-Эра Милосердия.  А можно я поем не много. А то от твоего изобилия голова кружится  *good* *beer* 
ЛенВо Сертолово 2 учебка май 1969-ноябрь1969 Кандалакша ноябрь 1969- февраль 1970 г. Бородинское февраль 1970-апрель 1970г.Чоир апрель1970-май1971.  272 гв.мсп.2мсб.4мср.

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #16 : 17 Ноябрь 2014, 01:22:28 »
Можно Олег! *beer* спасибо за коментарий!
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Сергей 80-82

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 331
  • Страна: ru
  • Карма: 7
  • Пол: Мужской
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #17 : 17 Ноябрь 2014, 01:39:06 »
Свинину без термообработки страшновато есть, а вот соленые арбузы хорошая закуска!

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #18 : 17 Ноябрь 2014, 01:48:08 »
Свинину без термообработки страшновато есть, а вот соленые арбузы хорошая закуска!
Да какая термообработка!!!...горло(аорту) перерезал,освежевал,вырезал вырезку,обсыпал солью и в холодильник на два дня,потом вымачиваешь пять часов и на ветерок :) .
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Наводчик Т-54

  • Супермодератор
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 14329
  • Страна: ru
  • Карма: 436
  • Пол: Мужской
  • Пока живы ,помним...
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #19 : 17 Ноябрь 2014, 01:53:30 »

Ни разу не пробовал соленого арбуза. В моем представлении это какой то оксюморон ))))
А что такое ...означает...оксюморон? :)
...типа невозможное ,несочетаемое...ну найдёт же Вадим слово..ему русского языка мало... ;D
Чита .Каштак. 200 УТП . Осень 1973 -Весна 1974. Сайншанд, в/ч п/п  89326, 102 Танковый полк. Весна   1974 -Осень 1975 .Позывной"Заушина"

Оффлайн Наводчик Т-54

  • Супермодератор
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 14329
  • Страна: ru
  • Карма: 436
  • Пол: Мужской
  • Пока живы ,помним...
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #20 : 17 Ноябрь 2014, 02:02:08 »
Свинину без термообработки страшновато есть...
...кстати монгольские воины сыровяленное мясо возили с собой вместо консервов.Типа сухпая.А соль делает своё дело.Она вытесняет влагу .В нём никакая "жизнь" не выживает...кроме химии конечно. :)
Чита .Каштак. 200 УТП . Осень 1973 -Весна 1974. Сайншанд, в/ч п/п  89326, 102 Танковый полк. Весна   1974 -Осень 1975 .Позывной"Заушина"

Оффлайн Сергей 80-82

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 331
  • Страна: ru
  • Карма: 7
  • Пол: Мужской
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #21 : 17 Ноябрь 2014, 02:03:17 »
Свинину без термообработки страшновато есть, а вот соленые арбузы хорошая закуска!
Да какая термообработка!!!...горло(аорту) перерезал,освежевал,вырезал вырезку,обсыпал солью и в холодильник на два дня,потом вымачиваешь пять часов и на ветерок :) .

  Вот и я о том же, сырое мясо, особенно свинину, нельзя....     знакомый ветеринар стращал

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #22 : 17 Ноябрь 2014, 02:08:53 »

  Вот и я о том же, сырое мясо, особенно свинину, нельзя....     знакомый ветеринар стращал
Думаю..зря он стращал,я сам по жизни ветеринар,с полной ответственностью заявляю,байки всё это :) как и свинной грип....
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн олег1951

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 2947
  • Страна: ru
  • Карма: 125
  • Пол: Мужской
  • ни что не забыто ни кто не забыт
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #23 : 17 Ноябрь 2014, 02:15:11 »
Свинину без термообработки страшновато есть, а вот соленые арбузы хорошая закуска!
Да какая термообработка!!!...горло(аорту) перерезал,освежевал,вырезал вырезку,обсыпал солью и в холодильник на два дня,потом вымачиваешь пять часов и на ветерок :) .
Да помню по молодости возьмёшь свининки с прослоечкой сольки чесночку и на пару дней в морозилку.А потом достал и  *beer* ну как -то так.Николай знает  ;D  Правда сейчас уже воздерживаюсь.От сальца :)
ЛенВо Сертолово 2 учебка май 1969-ноябрь1969 Кандалакша ноябрь 1969- февраль 1970 г. Бородинское февраль 1970-апрель 1970г.Чоир апрель1970-май1971.  272 гв.мсп.2мсб.4мср.

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #24 : 17 Ноябрь 2014, 02:18:35 »
  ;D  Правда сейчас уже воздерживаюсь.От сальца :)
А зря!...с утреца попробуй на хлебушек кусочек сальца положить,да с сладким чаем...сразу почуствуешь прилив сил $$$ .
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Сергей 80-82

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 331
  • Страна: ru
  • Карма: 7
  • Пол: Мужской
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #25 : 17 Ноябрь 2014, 02:20:32 »
И не упрашивайте - не буду....   |:(    ......ну если только попробовать чуть-чуть  :)

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #26 : 17 Ноябрь 2014, 02:41:25 »
И не упрашивайте - не буду....   |:(    ......ну если только попробовать чуть-чуть  :)
Вот-вот ,главное попробовать :D $$$ *good*
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #27 : 15 Ноябрь 2016, 18:01:15 »
Сыро- вяленая баранина :) .

Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #28 : 15 Ноябрь 2016, 21:12:42 »
Элегантным движением руки сыровяленная свинина превращается.... превращается... в сыровяяленную баранину! :)
Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Оффлайн Сергей 80-82

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 331
  • Страна: ru
  • Карма: 7
  • Пол: Мужской
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #29 : 15 Ноябрь 2016, 23:50:40 »
Сыро- вяленая баранина :) .


 
в нос ударил знакомый запах - ничем не вытравить!

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #30 : 28 Январь 2017, 18:31:20 »
Свежачок ;).

 И немного колбаски :).
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн 62 ОТБ

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 1877
  • Страна: by
  • Карма: 93
  • Пол: Мужской
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #31 : 28 Январь 2017, 18:36:09 »
Никола. А как ты делаешь вяленую свинину? Рецепт приготовления,если можно.
Николай.Сайн-Шанд.1968-1969.п/п 89326

Оффлайн Сергей Павкин

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 5249
  • Страна: ru
  • Карма: 261
  • Пол: Мужской
  • Даурия 86-88 весна 382 Порт- Артурский полк
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #32 : 28 Январь 2017, 18:37:36 »
 :::0

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #33 : 28 Январь 2017, 18:57:24 »
Никола. А как ты делаешь вяленую свинину? Рецепт приготовления,если можно.
Всё элементарно. У каждого есть свои рецепты со всякими приправами и прибамбасами, я же делаю по простому ,не люблю посторннего привкуса,мясо и только мясо! Мясо желательно должно быть тёплое.т. е сразу после забоя,толщина пальца на два,куски можно вырезать или возле позвонка или же рёбрышки.Засыпаю солью(не жалея)  и на первые 10 часов оставляю в тёплом помещении ,периодически переворачивая,затем ставлю в холодильник ещё на двое суток. По истечении срока,промываю под краном освобождая от соли и ставлю вымачиваться на 8 часов,за это время меняю воду три раза. Ну  а потом вывешиваю или на воздух или в прохладном помещении,в зависимости от времени года.Через пару деньков начинаю пробовать,терпения не хватает :-[.Тут на любителя кто любит помягче ,а кто посуше $$$.
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн 62 ОТБ

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 1877
  • Страна: by
  • Карма: 93
  • Пол: Мужской
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #34 : 28 Январь 2017, 20:27:05 »
Никола. Спасибо. Все просто.оказывается.+1
Николай.Сайн-Шанд.1968-1969.п/п 89326

Оффлайн Шофер

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 980
  • Страна: ru
  • Карма: 40
  • Пол: Мужской
  • Присягают один раз...
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #35 : 01 Февраль 2017, 22:06:33 »
Никола. А как ты делаешь вяленую свинину? Рецепт приготовления,если можно.
Всё элементарно. У каждого есть свои рецепты со всякими приправами и прибамбасами, я же делаю по простому ,не люблю посторннего привкуса,мясо и только мясо! Мясо желательно должно быть тёплое.т. е сразу после забоя,толщина пальца на два,куски можно вырезать или возле позвонка или же рёбрышки.Засыпаю солью(не жалея)  и на первые 10 часов оставляю в тёплом помещении ,периодически переворачивая,затем ставлю в холодильник ещё на двое суток. По истечении срока,промываю под краном освобождая от соли и ставлю вымачиваться на 8 часов,за это время меняю воду три раза. Ну  а потом вывешиваю или на воздух или в прохладном помещении,в зависимости от времени года.Через пару деньков начинаю пробовать,терпения не хватает :-[ .Тут на любителя кто любит помягче ,а кто посуше $$$ .


Колька!!! Волк!!!
  Ну нельзя же так, я же сейчас кишки... проглочу... снова...  :::0
76484 "М" "Белоручка" 86 - 88 г.

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #36 : 05 Февраль 2021, 20:53:48 »
Удивительно, чего то сегодня роботы накинулись на эту статью, прямо десятком сидят :)
Оголодали не иначе.
Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #37 : 05 Февраль 2021, 21:07:49 »
Монгол рассказывает, как он готовит колбасу.

"Мой рецепт колбасы - говядина, свинина, лук, чеснок, черный перец, соль. Набейте колбасу,  обвяжите ее, сделайте отверстие для газа. Если не выделять газ, при запекании она треснет. Его можно приготовить на гриле."

Николай, тебе пора ехать к ним туда, консультировать ))





Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #38 : 05 Февраль 2021, 22:24:05 »
Да, как то не очень аппетитно выглядит :) ,но наверное вкусно.А я вот сальца сегодня нарезал, сделал бутербродик и с сладким зелёным чаем врезал, вкусно :) Это вам никакие-то роллы или хот-доги,это САЛО! @= :)
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Сергей Павкин

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 5249
  • Страна: ru
  • Карма: 261
  • Пол: Мужской
  • Даурия 86-88 весна 382 Порт- Артурский полк
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #39 : 05 Февраль 2021, 22:27:51 »
Интересно? Вкусное ли ? :-[

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #40 : 05 Февраль 2021, 22:33:13 »
Интересно? Вкусное ли ? :-[
Серёга,если бы ты попробовал, то боюсь "поплыл" бы в экстазе ;D .Я салом занимаюсь больше 20 лет, все рецептуры изучил от и до и в результате вывел свой , особый рецепт,так что не сомневайся :)
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Сергей Павкин

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 5249
  • Страна: ru
  • Карма: 261
  • Пол: Мужской
  • Даурия 86-88 весна 382 Порт- Артурский полк
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #41 : 05 Февраль 2021, 22:42:16 »
Пора продавать в интернете! ;D кто то значки заказывает, а кто то бы и сало брал! :-[

Оффлайн Сергей Павкин

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 5249
  • Страна: ru
  • Карма: 261
  • Пол: Мужской
  • Даурия 86-88 весна 382 Порт- Артурский полк
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #42 : 05 Февраль 2021, 22:43:25 »
А то только и умеешь дразниться! :o

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #43 : 05 Февраль 2021, 22:49:31 »
А то только и умеешь дразниться! :o
Это я люблю ;D
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #44 : 05 Февраль 2021, 23:54:59 »
салом занимаюсь больше 20 лет, все рецептуры изучил от и до и в результате вывел свой , особый рецепт,так что не сомневайся

А любимое блюдо Мао Цзедуна изучил? :) Красную свинину по-хунаньски? :)


Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #45 : 06 Февраль 2021, 00:11:26 »
А любимое блюдо Мао Цзедуна изучил? :) Красную свинину по-хунаньски? :)

Красиво конечно,но такое сало я бы не ел! :)
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Наводчик Т-54

  • Супермодератор
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 14329
  • Страна: ru
  • Карма: 436
  • Пол: Мужской
  • Пока живы ,помним...
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #46 : 06 Февраль 2021, 00:22:38 »
А любимое блюдо Мао Цзедуна изучил? :) Красную свинину по-хунаньски? :)

Красиво конечно,но такое сало я бы не ел! :)
Так имея  своё сало  ..да и о вкусах не спорят) Да ещё ,у диктаторов свои изощрённые вкусы))
Чита .Каштак. 200 УТП . Осень 1973 -Весна 1974. Сайншанд, в/ч п/п  89326, 102 Танковый полк. Весна   1974 -Осень 1975 .Позывной"Заушина"

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #47 : 06 Февраль 2021, 16:19:14 »
Ну это не только сало, это кусочки свинина с мясом, и с салом. И с кучей разных приправ. Я пробовал, оцень дазе нисиво :)

Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #48 : 06 Февраль 2021, 16:25:19 »
Рецепт:
  • 500 гр. свиной грудинки;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 ст.л. сладкого вина (рисового);
  • 2 см корня имбиря, очистить и нарезать стружкой;
  • 1 звездочка аниса;
  • 2 сухих перчика чили (или свежие);
  • 1 палочка корицы;
  • соевый соус;
  • соль, сахар
  • зеленый лук.
Мясо положить в холодную воду, довести до кипения и кипятить 7-8 минут.
Некоторые, чтобы убрать специфический свиной запах, добавляют в воду немного уксуса.
Нарезать мясо на кусочки толщиной 2-2,5 см.
В воке нагреть растительное масло, добавить сахар и дождаться пока сахар полностью не растает и начнет карамелизироваться.
Добавить кусочки свинины и вино. Перемешать и немного обжарить кусочки свинины.
Положить оставшиеся ингредиенты, влить горячую воды, чтобы она полностью покрывала свинину и варить 40-45 минут.
Если остается много жидкости, увеличьте огонь. В самом конце влейте соевый соус по вкусу и добавьте крупно нарезанный зеленый лук. Кусочки свинины будут как бы в карамельном пряно-анисовом соусе. Добавьте по вкусу соль, сахар и черный молотый перец.
Подавайте, как было сказано выше, с отварным белым рисом.
Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Оффлайн Сергей Павкин

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 5249
  • Страна: ru
  • Карма: 261
  • Пол: Мужской
  • Даурия 86-88 весна 382 Порт- Артурский полк
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #49 : 06 Февраль 2021, 17:50:39 »
По моему бяка какая то :-X  лучше от Николы сальца!

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #50 : 06 Февраль 2021, 18:21:02 »
Рецепт:
Некоторые, чтобы убрать специфический свиной запах, добавляют в воду немного уксуса.
Брехня, если правильно кормить поросёнка, никакого запаха быть не может, окромя,  как в голове :) !А уксус это вообще варварство, он убивает всё полезное,что есть в белке.
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #51 : 06 Февраль 2021, 18:24:20 »
По моему бяка какая то :-X  лучше от Николы сальца!
Правильно мыслишь Сергей!Самое главное  в приготовлении сала, это никакого извращения!
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #52 : 06 Февраль 2021, 18:28:19 »
Пора продавать в интернете! ;D кто то значки заказывает, а кто то бы и сало брал! :-[
Если по почте,то госторбайтеры сожрут, Вадим вот знает,был опыт! ;D
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Сергей Павкин

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 5249
  • Страна: ru
  • Карма: 261
  • Пол: Мужской
  • Даурия 86-88 весна 382 Порт- Артурский полк
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #53 : 06 Февраль 2021, 19:50:53 »
А они че посылки сортируют? ;D смотря откуда гастарбайтеры?Если мусульмане то не съедят, а если хохлы те срубают!

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #54 : 06 Февраль 2021, 19:54:30 »
А они че посылки сортируют? ;D смотря откуда гастарбайтеры?Если мусульмане то не съедят, а если хохлы те срубают!
Ох , сомневаюсь сожрут и те и другие :D




Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #55 : 06 Февраль 2021, 19:57:39 »
А они че посылки сортируют? ;D
Не знаю, чо они делают,но вот вино выпивают! ;D
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #56 : 06 Февраль 2021, 20:18:32 »
По моему бяка какая то

Нее, вкусная штука. Просто другие пищевые привычки, продукты, кулинарная школа..

Цитировать
лучше от Николы сальца!
Одно другому не мешает)
Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 10837
  • Страна: ru
  • Карма: 101
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #57 : 06 Февраль 2021, 20:19:26 »
Если мусульмане то не съедят\

ой, какой ты наивный все еще )))))
Планета Монголия в Телеграм: канал Планета Монголия и Монгольский чат

Оффлайн .

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4561
  • Страна: ru
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
  • 273 БРИЗ, 82-84 г.г. п.п.55653 хозвзвод 4 бат.
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #58 : 12 Февраль 2021, 18:33:15 »
У моей жены свой рецепт засолки сала. Ей бабуля передала рецепт, бабуля украинка, 96 лет, дай Бог ей здоровья!, и знает как солить. Я больше всего предпочитаю сало в маринаде, за уши не оттянешь. Николай, ну ты видел фоты, как делает моя.

Оффлайн Сергей Павкин

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 5249
  • Страна: ru
  • Карма: 261
  • Пол: Мужской
  • Даурия 86-88 весна 382 Порт- Артурский полк
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #59 : 12 Февраль 2021, 19:09:25 »
А мы не видели фото ? :::0

Онлайн Никола

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4891
  • Страна: ru
  • Карма: 237
  • Пол: Мужской
  • Skype: nik64.petrow
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #60 : 12 Февраль 2021, 19:13:59 »
Самое вкусное сало получается только, если его засолить не позднее двух часов после забоя!А там уже, кто на что горазд, главное не выдумывать и не придумывать по новому велосипед!
Чеснок, перец, лавровый лист и по желанию сухой укроп, всё!
Да,чеснок только наш совецкий :)
Сайн-шанд.Заградбригада в/ч 55653.82-84г.Четвёртый бат.Хоз-взвод.

Оффлайн 62 ОТБ

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 1877
  • Страна: by
  • Карма: 93
  • Пол: Мужской
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #61 : 13 Февраль 2021, 02:02:24 »
Самое вкусное сало получается только, если его засолить не позднее двух часов после забоя!А там уже, кто на что горазд, главное не выдумывать и не придумывать по новому велосипед!
Чеснок, перец, лавровый лист и по желанию сухой укроп, всё!
Да,чеснок только наш совецкий :)

Никола, тебе проще. За свое клеймо ветеринара, ты свою долю
в виде пары килограмм парной свинины всегда получишь. А как быть нам, если на рынке или в маркете покупать свинину?
Николай.Сайн-Шанд.1968-1969.п/п 89326

Оффлайн Чёрный_Герасим

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 1478
  • Страна: ru
  • Карма: 28
Re: Сыро-вяленная свинина!
« Ответ #62 : 22 Октябрь 2023, 14:51:17 »
Второй раз пережариваю свинину как обычно с лучком ,перцем и томатной пастой к гарнирам, но стал посыпать горчичным порошком. Получается необычно сочно. Кстати миксеровал  самодельные майонезы и слегка на вид переборщил с горчичным порошком, но получилось колоритно-вкусно.
Дархан,Сух Баатар в.ч.п.п. 21155;21170. Весна 1989-1991г.1 рота - карнтин Дархан.Ком.2отд.2 взвода 3 роты Сухэ-Батора.Зам.ком.2 взвода 4 роты Сухэ-Батора.