Автор Тема: Кумысолечение  (Прочитано 10321 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

greatmongolia

  • Гость
Кумысолечение
« Ответ #-1 : 18 Сентябрь 2008, 10:28:33 »
Кумысолечение
   Монгольский народ с древних времен соблюдает традицию предков, что зимой есть мясо, а летом употреблять только молочные продукты, и кумыс для очищения организма. Кобылье молоко из чего делают кумыс содержит 40 биологических компонентов, необходимых человеку, витамины, различные минеральные вещества, аминокислоты, микроэлементы и ферменты. Кумыс - это продукт питания и продукт лечения одновременно.
Жирность: /1,3%/ - имеет самую малую жирность по сравнению с молоком других животных. По содержанию молочных кислот, необходимых для организма 6 раз больше, а холестерина 3 раза меньше чем в коровьем молоке.
   Углеводы: /6,3%/ - основной состав углеводов кобыльего молока это лактоза, которая способоствует усвоению кальция, магния и фосфора, имеет огромное значение при остеопорозе, укреплению костных тканей детей. Холин, который содержится в молоке требуется при следующих состояниях и заболеваниях: атеросклероз, гиперхолестеринемия, ишемическая болезнь сердца, миокардиодистрофия, артериальная гипертензия, анемия, гепатиты, циррозы, жировая дистрофия печени, желчекаменная болезнь, нарушение памяти, депрессии, фобии, бессонница, болезнь Альцгеймера, полиневриты; алкоголизм и др. Высокопитательные, маломолекулярные белковые вещества, витамины, аминокислоты способствуют регенерацию тканей печени.
   Белки – в свежем молоке 2,1%, в сухом до 20%. В составе кобыльего молока высокое содержание пептида, полипептида и из всех содержащихся аминокислот более 50%-ов это незаменимые аминокислоты. 
Витамины - 6 самых важных для организма витаминов - А, С, В1, В2, В6, В12, Д, Е. Иммуноглобулин А, лизоцим, лактоферин содержатся больше чем в коровьем молоке.  Кобылье молоко применяется в детских учреждениях, яслях для вскармливания детей, так как по своему составу, усвояемости и питательной ценности оно приближается к женскому молоку. Для детей с заболеваниями кишечно-пишеварительного тракта, с кожными заболеваниями как нейродермит, с наследственными заболеваниями аллергии особенно рекомендуется. Кобылье молоко:
•   увеличивает сопротивляемость организма, восстанавливает и укрепляет иммунитет
•   нормализует обмен веществ, приводя в норму производство гормонов, улучшая процесс пищеварения
•   восстанавливает кишечную флору
•   ускоряет регенерацию тканей поврежденных органов
•   улучшает состояние костной, хрящевой и соединительных тканей;
•   замедляет старение, омолаживает организм
•   улучшает кровообращение
•   предупреждает развитие онкологических и простудных заболеваний
•   повышает работоспособность
Кобылье молоко применяется для лечения больных хроническим гастритом, больных с заболеваниями центральной и переферической нервной системы, больных хроническими заболеваниями легких, в том числе туберкулезом, больных язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, больных с заболеваниями печени, желчного пузыря, больных с дегенеративными заболеваниями позвоночника.
Кумысолечение, практикуемое в Монголии считается одним из самых экзотических способов оздоровления в мире и проводится в непосредственной близости от маточного табуна.

Eva75

  • Гость
Re: Кумысолечение
« : 16 Октябрь 2008, 14:17:40 »
А во время кумысолечения употребляется ТОЛЬКО кумыс?

greatmongolia

  • Гость
Re: Кумысолечение
« Ответ #1 : 27 Ноябрь 2008, 08:29:50 »
Сами монголы пьют кобылье молоко. А непривычним пить лучше кумыс.

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 9413
  • Страна: ru
  • Карма: 76
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Кумысолечение
« Ответ #2 : 27 Ноябрь 2008, 13:05:07 »
Айраг - это кумыс?

greatmongolia

  • Гость
Re: Кумысолечение
« Ответ #3 : 27 Ноябрь 2008, 18:10:19 »
Да

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 9413
  • Страна: ru
  • Карма: 76
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Кумысолечение
« Ответ #4 : 27 Ноябрь 2008, 18:52:58 »
ага ага :)
тогда помню сей продукт
в России сейчас продают много похожих на него по вкусу напитков, но из коровьего молока: тан, айран и т.д.

Оффлайн tatarin

  • Стажер
  • **
  • Сообщений: 41
  • Страна: lv
  • Карма: 3
  • Пол: Мужской
Re: Кумысолечение
« Ответ #5 : 25 Апрель 2009, 18:31:48 »
пробовал один раз не понравилось.был на молоко-цехе видел купажирование. всем рассказывал о гостеприимстве и сам до сих пор в шоке.  сейчас такого не будет.

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 9413
  • Страна: ru
  • Карма: 76
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Кумысолечение
« Ответ #6 : 25 Апрель 2009, 19:41:02 »
в этот раз покупал айраг и пил... ничего так :)
правда на вкус я все равно не отличаю коровье от кобыльего ))

Оффлайн Vik

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 213
  • Страна: ua
  • Карма: 9
  • Пол: Мужской
  • Налайх, осень 1980-82
  • Skype: pugachev62
Re: Кумысолечение
« Ответ #7 : 19 Январь 2010, 17:27:00 »
Я вырос в Казахстане и пару раз доводилось пробовать кумыс, но он мне как-то не понравился, а вот во время службы в Монголии пил с удовольствием. Несколько раз на ближнем приводе монгольские солдаты угощали, да и когда к стойбищу подъезжали, то монголы угощали иногда. Такой же напиток из верблюжьего молока у казахов называется Шубат, но его тоже без привычки, говорят, трудно выпить.

Оффлайн SSV

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 4275
  • Страна: ru
  • Карма: 68
  • Пол: Мужской
Re: Кумысолечение
« Ответ #8 : 19 Январь 2010, 17:29:32 »
Айран и в турецких отелях предлагается.
Хорошо жажду утоляет.
В перерывах между алкогольными возлияниями  :)
Сайншанд, ВВС, в/ч 74932, 1983-1985

Оффлайн Хамит-76

  • Стажер
  • **
  • Сообщений: 39
  • Страна: kz
  • Карма: 4
  • Пол: Мужской
Re: Кумысолечение
« Ответ #9 : 06 Апрель 2011, 22:00:11 »
Айран- тот же кефир.
Кымыз, кстати сейчас пошёл свежие, уже пью неделю и угощаю близких.
Шубат - делают с верблюжего молока, Шубат мягче, нежели кымыз.

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 9413
  • Страна: ru
  • Карма: 76
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Кумысолечение
« Ответ #10 : 06 Апрель 2011, 22:09:52 »
вот вам и айран

Оффлайн Сергей Целищев

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 1295
  • Страна: ru
  • Карма: 33
  • Пол: Мужской
Re: Кумысолечение
« Ответ #11 : 10 Апрель 2011, 22:08:32 »
Хороший напиток кумыс.Отец в молодости туберкулезом болел,после больницы с санаторий отправили.В Башкирии был такой раньше в 60-е.Там кумысом поили регулярно.После санатария у него больше осложнений и повторений не было.Двоих сыновей вырастил,годных как говориться к строевой.Оба в армии служили.Сам я кумыс не пил.А вот чай монголький с вербльюжим молоком приходилось.Такой густой и сытный.
Мы последние солдаты заградбригады

Оффлайн Чингисхан

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 3890
  • Страна: ru
  • Карма: 307
  • Пол: Мужской
  • Боишься - не делай, делаешь - не бойся.
Re: Кумысолечение
« Ответ #12 : 11 Апрель 2011, 00:16:56 »
Прекрасный напиток кумыс, в детстве пивал его, настоящий из-под кобылы. Сейчас употребляю армянский "тан" или "айран", с "будуна" бодрит очень и очень :-[ , это к слову, а так для пищеварения и поддержания тонуса не заменимая весчь *good* .
Репутацию не возможно потерять навсегда - её обязательно найдут, затопчут и вернут вместе с грязью.

Оффлайн Хамит-76

  • Стажер
  • **
  • Сообщений: 39
  • Страна: kz
  • Карма: 4
  • Пол: Мужской
Re: Кумысолечение
« Ответ #13 : 11 Апрель 2011, 00:28:49 »
А я вот только как минут 20, опракинул кымыз в себя грамм так 300.
Так, что присоиденяйтесь.
Вообщем релакс перед сном.
Пойду ещё грамм 200 залью.
Всем спокойной ночи.

Оффлайн Mongol.Su ®

  • Администратор
  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 9413
  • Страна: ru
  • Карма: 76
  • Пол: Мужской
  • Заградбригада, I бат.
Re: Кумысолечение
« Ответ #14 : 11 Апрель 2011, 00:31:43 »
Мы бы присоединились, Хамит, да где ж его взять?
Прошел по магазинам, так даже "Тан" весь раскупили )))

Оффлайн Чингисхан

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 3890
  • Страна: ru
  • Карма: 307
  • Пол: Мужской
  • Боишься - не делай, делаешь - не бойся.
Re: Кумысолечение
« Ответ #15 : 11 Апрель 2011, 00:46:38 »
Да, действительно какая-то напряжёнка стала с молочными продуктами у нас тоже не вовсех магазинах есть тан или айран. В нашем доме есть магазин там точно нет, а вот возле милиции есть магазин, там есть :-[ ....
Репутацию не возможно потерять навсегда - её обязательно найдут, затопчут и вернут вместе с грязью.

Оффлайн Хамит-76

  • Стажер
  • **
  • Сообщений: 39
  • Страна: kz
  • Карма: 4
  • Пол: Мужской
Re: Кумысолечение
« Ответ #16 : 11 Апрель 2011, 00:51:20 »
Кымыз берём только у людей с рекомендациями и это люди со своим личным подворьем, т.е. сами в ручную доют кобылиц.
 
А то, что делают в производственном цикле, есть отличие в нюансах.
А вот шубат, его можно покупать  в промышленном розливе, качество не плохое, но пока для шубата не сезон и в основном его  отправляют на экспорт в Европу, основной покупатель Германия.

Оффлайн Сэлэнгэ

  • Стажер
  • **
  • Сообщений: 13
  • Страна: mn
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
Re: Кумысолечение
« Ответ #17 : 12 Апрель 2011, 21:11:26 »
      Кислый напиток из верблюжьего молока называется хоормог, напиток из коровьего молока в некоторых районах называется айраг, в некоторых - сэгээ.Хоормог и коровий айраг более густые,чем айраг из кобыльего молока. И на вкус они очень разные.
Все они вообще очень полезны  для здоровья, укрепляют иммутитет и тд., но хоормог считается особо полезным для почек
, кумыс для легочных болезней, а лечение кобыльим молоком очень полезно для печени.
Кобылье молоко это естественное очищение организма
,особенно для мясоедов монголов :) .
       При очищении кобылье молоко 
пьют сразу после надоя, по пол-стакана или постакану, от 3 до 6 раз на дню. Кобылиц доят 5-6 раз в день через каждые два  часа. Весь курс продолжается одну или две недели.
Очень полезным считается молоко кобылиц белых, светлых мастей.
Есть санатории где лечат хоормогом,айрагом-кумысом или кобыльим молоком.
Летом к Улаанбаатару прикочевывают скотоводы с белыми кобылицами, делают стойбище в дачных пригородах и желающие могут прямо на даче провести очищение.

Оффлайн Vik

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 213
  • Страна: ua
  • Карма: 9
  • Пол: Мужской
  • Налайх, осень 1980-82
  • Skype: pugachev62
Re: Кумысолечение
« Ответ #18 : 18 Июль 2011, 01:41:04 »
Хамит-76, мы все пишем и говорим КУМЫС, а ты пишешь КЫМЫЗ, это так правильно говорить по-казахски? Я когда жил в Казахстане, то тоже КУМЫС говорили и никто из казахов не поправлял нас, что мы не правильно говорим...

Оффлайн рамзиль калимуллин

  • Аксакал
  • ******
  • Сообщений: 2084
  • Страна: ru
  • Карма: 214
  • Пол: Мужской
Re: Кумысолечение
« Ответ #19 : 19 Июль 2011, 15:13:08 »
Доброго времени суток . Хочу тоже присоединится . Башкортостан славится кумысом ( по татарский кымыз). Самый хороший кымыз из кобыльего и козьего молока. Качество и про ценность говорить не буду ( выше сказано ) . Есть санаторий *Юматово* и дет. * Толпар* , где лечатся кымызом , (туберкулез , и у кого + реакция * Манту*) . , от меня км 10. Я сам делаю кымыз из кобыльего и из козьего молока ( живу в деревне , занимаюсь животноводством.) Беру в санатории закваску , и наливаю на молоко .( закваска та же кымыз) 0.5 литра на 3 литра молока , и часто надо взбалтывать . 2-3 дня и готово . Лучший кымыз , кот. готовится в дубовой посуде, я делаю в обык. баллонах из воды. Получается ядреный, стакан выпил , и петь охота. Если закваски больше и передержал , очень ядреная , можно и плясать . Айран- это по нашему катык разбавленный с водой( холодной, желательно родниковой). Говорят -что жажду удаляет. Но я в нем ничего вижу хорошего, во время сенокоса пару раз пил - и вообще ослаб . Лично мое мнение. кому как. 
п.п 76685 Сайн-шанд , зап. Аэродром , весна 1981 -1983

Оффлайн Al-r_K

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 58
  • Карма: 5
  • Пол: Мужской
Re: Кумысолечение
« Ответ #20 : 20 Апрель 2012, 09:17:33 »
Булган - в Монголии считается столицей Айрага