По идее да, зависит. Если о вмещаемых - то нежелание сливаться, если о вмещающих, то нежелание получать инокультурные анклавы.
Степень терпимости, наверное, зависит от уровня жизни и культуры, или наоборот. Не знаю как правильно приоритеты поставить. Но когда все равно порог наступает.
Можно ли обычаи и традиции привести к закону или правилам? (представим, что правило - слабое проявление закона). Сопротивление сильное может быть, те же хиджабы во Франции, запрет, или попытка запрета распятий, оскорбляющих чувства мусульман, в итальянских школах. Запрет на строительство новых мечетей в Швейцарии.
Я сталкивался с такими проявлениями в своих экспедициях, не в сильной степени, но... Человек хочет вести себя как привык (ссать под любой куст, а не в туалете, сыпать излишне много пряностей в еду, купаться голым и прочее). Выход в этой ситуации: или клиент подчиняется общим правилам, или он уезжает. Но правила всегда объявлены заранее. Опять-таки, все не предусмотришь.